首先，高山炒茶具有养胃护胃的功效。作为一款熟茶，高山炒茶不会对人体的肠胃造成刺激，反而因为其中的微量元素和矿物质，长期饮用可以修复胃黏膜，减少肠胃不适、反酸、胃胀等不良反应的发生几率，对于慢性胃炎人群来说，适量饮用高山炒茶是一种很好的养生选择。
其次，高山炒茶具有降脂减肥的作用。在炒制过程中，茶叶中的营养物质得以锁住，加上后期的陈化发酵，使得高山炒茶中的黄茶素、茶褐素、红茶素含量增加，多糖类物质综合转化后，对降脂、促进脂肪代谢具有显著效果。对于追求美好体态的爱美女性来说，高山炒茶无疑是一款理想的减肥茶饮。
此外，高山炒茶还具有防治动脉硬化的功效。茶叶中的营养成分作用于血管，使其扩张，清除血管内的杂质和多余垃圾，从而起到防治心脑血管疾病的作用。对于高血压、高血脂等患者来说，高山炒茶具有一定的辅助治疗作用。
高山炒茶还具有清热解毒、提神醒脑、抗氧化、降血压、抗癌防癌、健胃消食等多种功效。茶叶中的茶多酚、维生素C等成分，能够消除体内的自由基，增强免疫力，预防细胞氧化损伤，延缓衰老。对于工作压力大、生活节奏快的现代人来说，高山炒茶无疑是一款理想的养生茶饮。
高山炒茶的种类繁多，如普洱熟茶、普洱沱茶等，各具特色。其中，安吉白茶、揭阳高山炒茶等都是极具代表性的品种。在冲泡高山炒茶时，选用山泉水、矿泉水或纯净水，用热水冲泡，口感更佳。
总之，高山炒茶作为茶中瑰宝，其丰富的功效与作用让人身心愉悦。适量饮用高山炒茶，不仅能品味到茶的美妙滋味，还能养生保健，提高生活质量。让我们共同品味这杯茶中瑰宝，享受健康美好的生活。